www.649net莫让奶农,促进奶企和奶农的利益联结

在食品安全不断出现的情况下,我国的奶业也因曾经的三聚氰胺事件造成发展的艰难。奶企和奶农的利益联结成为奶业发展的重要突破口,要在产业链的各个环节下功夫,真正让中国奶业做大做强,从而走向世界,而不再依赖于进口。

突出奶企和奶农的利益联结,不仅是奶业走出低谷的重要一步,也构成了农业产业化进程中的核心一环

□本报记者 任明杰

突出奶企和奶农的利益联结,不仅是奶业走出低谷的重要一步,也构成了农业产业化进程中的核心一环。在黑龙江调研奶业发展,一位牧场主的一句话让人印象深刻:“见到奶业公司的人,不敢大声说话啊!”症结恐怕还在于奶贱伤农。

在黑龙江调研奶业发展,一位牧场主的一句话让人印象深刻:“见到奶业公司的人,不敢大声说话啊!”症结恐怕还在于奶贱伤农。

随着奶价跌跌不休,奶业亏损面不断扩大。事实上,三聚氰胺事件后,告别十年黄金发展期的国内奶业开始陷入暴涨暴跌的周期怪圈。与国际奶业的快速接轨,也使国内奶业受国际奶业周期波动的影响加大。如何摆脱强周期带来的不稳定性,成为奶业面临的新课题。

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奶价,深刻影响了奶业公司与养殖户的关系。尽管三聚氰胺事件之后,国内乳品安全性和品质大幅提升,随着乳制品需求量逐年上涨,奶业市场长期向好,但眼前的境遇同样不容忽视:国内外奶价的倒挂依然存在,加上我国乳制品关税低至世界平均水平的1/5,国内奶企大规模进口替代性大包粉,国产奶的弱势让奶农的腰杆挺不起来。

值得注意的是,随着原料成本的下降,乳企上市公司毛利率和净利润短期内大幅提升。不过,有专家指出,上游奶价长期下跌,并不利于下游乳企的稳定发展。中国证券报记者在调研中了解到,随着中秋节和国庆节的到来,受备货因素的影响,奶价短期内有望迎来反弹。另外,年底国际奶价有望迎来实质性反弹,但能否带动国内奶价走出反弹行情仍需观察。

奶价,深刻影响了奶业公司与养殖户的关系。尽管三聚氰胺事件之后,国内乳品安全性和品质大幅提升,随着乳制品需求量逐年上涨,奶业市场长期向好,但眼前的境遇同样不容忽视:国内外奶价的倒挂依然存在,加上我国乳制品关税低至世界平均水平的1/5,国内奶企大规模进口替代性大包粉,国产奶的弱势让奶农的腰杆挺不起来。

但其实,脆弱的不仅是价格,更是奶企与奶农之间的利益联结机制。在2013年奶价高位之时,奶企曾一度疯抢奶源,有的甚至许诺出资帮建现代化牧场,但随着奶价腰斩,奶业公司与牧场的关系随之改变。奶企毁约的有之,出资承诺没有下文的也有;相应的,也就有了奶农倒奶、狠心宰牛的情况。此外,在缺乏第三方检测的情况下,奶企主导质量检测,严则严矣,但也存在借“严格”打压“价格”的情形。

奶业遭遇“内外夹击”

但其实,脆弱的不仅是价格,更是奶企与奶农之间的利益联结机制。在2013年奶价高位之时,奶企曾一度疯抢奶源,有的甚至许诺出资帮建现代化牧场,但随着奶价腰斩,奶业公司与牧场的关系随之改变。奶企毁约的有之,出资承诺没有下文的也有;相应的,也就有了奶农倒奶、狠心宰牛的情况。此外,在缺乏第三方检测的情况下,奶企主导质量检测,严则严矣,但也存在借“严格”打压“价格”的情形。

尽管有市场就有价格的涨落,但涨落的影响是被放大还是被缩小,不仅关乎奶农脸上的阴晴也影响着产业周期波动的幅度。因为畜牧业的周期性注定了今天宰了牛明天便不能恢复产能,一旦国际奶价大幅上行,国内奶企会面临国内无奶可收、生产成本高企的境地。正因此,年初,五部委联合出台《全国奶业发展规划(2016—2020年)》,明确提出要完善利益联结机制,密切奶农和乳品企业联系,稳定产销关系,实现风险共担、利益共享。可以说,在经济全球化的大风大浪中,一只舢板渡海难,“铁索连环”联成舰队方能无惧风浪。突出奶企和奶农的利益联结,不仅是奶业走出低谷的重要一步,也构成了农业产业化进程中的核心一环。

在华北地区最大的奶牛专业养殖县河北省行唐县,全县的支柱产业奶牛养殖业正经历着最艰难的时刻。“从2015年1月开始,奶价便持续下跌,2016年以来更是加速下跌,现在奶企给我们的收购价已经跌到3.81元/公斤,我们给农户的收购价是3.3元/公斤,无论是我们还是农户都是勉强保本。”行唐县奶业协会会长,同时也是一家奶牛养殖小区老板的卢文学对中国证券报记者表示。

尽管有市场就有价格的涨落,但涨落的影响是被放大还是被缩小,不仅关乎奶农脸上的阴晴也影响着产业周期波动的幅度。因为畜牧业的周期性注定了今天宰了牛明天便不能恢复产能,一旦国际奶价大幅上行,国内奶企会面临国内无奶可收、生产成本高企的境地。正因此,年初,五部委联合出台《全国奶业发展规划(2016—2020年)》,明确提出要完善利益联结机制,密切奶农和乳品企业联系,稳定产销关系,实现风险共担、利益共享。可以说,在经济全球化的大风大浪中,一只舢板渡海难,“铁索连环”联成舰队方能无惧风浪。突出奶企和奶农的利益联结,不仅是奶业走出低谷的重要一步,也构成了农业产业化进程中的核心一环。

这样的利益联结机制正在逐步建立。在哈尔滨,国企完达山在奶价走低时,按购销合同照单全收,没有出现倒奶现象;在安达市,当其他奶企给出每公斤3.3元的收购价时,贝因美给出了3.8元的好价格。企业的利润可能摊薄了,却获得了与奶农间比利润更珍贵的信任关系。透过这种利益联结机制,就会发现里面不只有购销合同的硬约束,还有企业为深耕当地的主动让利,更有地方政府长期释放红利的软环境。

除了奶价跌跌不休,原奶的收购量也不断下滑。卢文学告诉记者,今年行唐县很多奶企的收购量比以往下调了20%,奶农遭遇“卖奶难”。今年4、5月份,很多农户开始卖牛杀牛,导致全县的奶牛存栏量骤降1/3,全县的奶牛养殖业遭受重大打击。

这样的利益联结机制正在逐步建立。在哈尔滨,国企完达山在奶价走低时,按购销合同照单全收,没有出现倒奶现象;在安达市,当其他奶企给出每公斤3.3元的收购价时,贝因美给出了3.8元的好价格。企业的利润可能摊薄了,却获得了与奶农间比利润更珍贵的信任关系。透过这种利益联结机制,就会发现里面不只有购销合同的硬约束,还有企业为深耕当地的主动让利,更有地方政府长期释放红利的软环境。

强化利益联结机制,根本途径在做大利益蛋糕。毕竟,同处产业链上下游,你的收益就是我的成本,行业总利润过薄,再怎么联结也会面临无利可分的尴尬局面。反过来,像贝因美,之所以出得起高价,恐怕还是与婴幼儿配方乳粉的高附加值不无关系。与很多其他农业板块类似,奶业的利益联结也一定是在做强产业之上的联结。有数据显示,目前市场上液态奶中,常温奶约占70%,营养更高的低温奶约占30%,与发达国家的消费标准差距大,可提升空间大。换句话说,通过提升国产乳品品质,推动居民消费需求升级,也是降低进口奶粉比例、强化中国奶企与中国奶农利益联结的一条路径。

行唐县奶牛养殖业所面临的艰难形势也是全国奶业的一个缩影。农业部副部长于康震日前表示,目前国内奶业全行业亏损面已经超过50%。据农业部定点监测,3月份奶牛养殖亏损面已达51%,同比增长5.8%;同时,奶牛存栏量同比减少11.9%。更严重的是,这种情况还在持续蔓延,以至于奶业被一些银行列入“高危行业”。

强化利益联结机制,根本途径在做大利益蛋糕。毕竟,同处产业链上下游,你的收益就是我的成本,行业总利润过薄,再怎么联结也会面临无利可分的尴尬局面。反过来,像贝因美,之所以出得起高价,恐怕还是与婴幼儿配方乳粉的高附加值不无关系。与很多其他农业板块类似,奶业的利益联结也一定是在做强产业之上的联结。有数据显示,目前市场上液态奶中,常温奶约占70%,营养更高的低温奶约占30%,与发达国家的消费标准差距大,可提升空间大。换句话说,通过提升国产乳品品质,推动居民消费需求升级,也是降低进口奶粉比例、强化中国奶企与中国奶农利益联结的一条路径。

“单丝不成线,独木不成林。”穿越奶业发展的洼地,越来越多的人已经意识到,牧业不只是风吹草低见牛羊,风险控制必不可少,要用一杯奶强壮一个民族,需要行业不断完善利益联结,不断革新壮大。

国内乳制品消费不振和进口乳制品挤压的“里外夹击”是造成国内奶业量价齐跌的重要原因。根据国家统计局数据,2015年全国液态奶销售总量2738.9万吨,比上年增长3.6%。与“十二五”期间每年平均增长5.1%、“十一五”期间年均增长11.1%相比,增幅明显偏低。“由于宏观经济增速放缓和国内乳制品价格偏高的原因,近两年国内消费一直呈现增速放缓的趋势,包括发展潜力较大的三四线城市。”乳业专家宋亮在接受中国证券报采访时表示。

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